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发布时间:2017-07-28 00:48:24 点击量:56835

       20世纪60年代,美国东南部的一些农场,大约有 10万只火鸡不明原由地突然死亡,一时间造成了极度恐慌和不安,其震惊松下广告美女图,韩国伦理电影美丽,乐比悠悠全集qvod的程度不亚于二三年前的疯牛症,关于病因当时也弄不清,只得取名为X病,这就是美国闻名的“火鸡X病”事件。后来经过食品、毒理和细菌学方面专家的通力合作,终于找出了引

(1)


起火鸡大批死亡的原因:他们松下广告美女图,韩国伦理电影美丽,乐比悠悠全集qvod从饲料玉米粉中分离出一种前所未知的由黄曲霉菌产生的毒素,命名为“黄曲霉毒素”。另报道。1974年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。居民吃了发霉(黄曲霉菌感染)的玉米后,有397人发生急性中毒肝炎,死亡106人。还有成批的狗发生腹水和黄疸,多在2~3周内死亡。该毒素中毒的症状主要为发热、呕吐、食欲不佳,继而出现黄疸,重者可出现腹水。可见黄曲霉毒素之危害严重性。

(2)


  发霉的食物中的花生、花生油、玉米、大米、棉籽等最容易污染上黄曲霉素,小麦,大麦也常被污染,豆类一般污染较轻,工业化生产的发酵制品如面酱。咸肉、火腿、香肠等肉松下广告美女图,韩国伦理电影美丽,乐比悠悠全集qvod类食品,亦能受到黄曲霉菌的污染。有两种通过膳食的摄入途径:一是由受黄曲霉毒素(主要为B1)污染的植物性食物中摄入;二是经饲料而进入奶或乳制品(包括乳酪、奶粉等)的黄曲霉毒素(主要为M1)。不要将受

(3)


V黄曲霉毒素污染的饲料松下广告美女图,韩国伦理电影美丽,乐比悠悠全集qvod喂养牲畜。如黄曲霉毒素B1在奶牛体内能转化为有致癌作用的黄曲霉毒素M1而进入牛奶,进而进入人体。所以它又是一类细胞毒素。其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍。其致癌能力是二甲基偶氮苯的900

(4)

[5],黄曲霉毒素具有诱松下广告美女图,韩国伦理电影美丽,乐比悠悠全集qvod导突变、抑制免疫和致癌的作用。主要诱发肝癌,故它是一类肝毒素。此外,还能诱发胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的肿瘤。黄曲霉毒素作用的靶器官主要是肝脏,动物中毒以全身性出血、消化机能障碍和神经系统紊乱为特征。急性中毒表现为食欲废绝,运动失调,排泄停

(5)


止,肝炎,黄疸,肝脏充血、出松下广告美女图,韩国伦理电影美丽,乐比悠悠全集qvod血、肿大、变性和坏死,并伴有严重的血管和中枢神经损伤,动物中毒后几小时至数天内死亡。慢性中毒者早期症状表现为食欲不佳,体重减轻,生产性能降低,胴体和蛋壳品质下降,后期出现黄疸,脂肪肝、肝损伤及抑制动物免疫机能和致癌作用。1988年国际癌症研究总局(IARC)把黄曲霉毒素B1列为人的最强的致癌物质之一。

(6)


  1 黄曲霉毒素的理化特性
  (1)黄曲霉毒素(aflatoxin)是黄曲松下广告美女图,韩国伦理电影美丽,乐比悠悠全集qvod霉、寄生曲霉和温特曲霉的代谢产物。黄曲霉毒素是一类有相似结构的化合物,都有一个二呋呋喃结构和一个氧杂萘邻酮(香豆素)结构。在紫外线下,根据荧光颜色Rf值及结构等分别命名B1、B2、G1、G2、M1、M2、P、Q毒醇GM等等。目前已明确结构的共有十多种,其毒素强弱

(7)


取决于二呋呋喃末端有松下广告美女图,韩国伦理电影美丽,乐比悠悠全集qvod无双键,其中B1、G1、M1有致癌性。其化学结构详见图1 [5] ,黄曲霉毒素的有关性质详见表1。
表1    黄曲霉毒素的有关性质

黄曲霉毒素

分子式

分子量

分解温度(°C)

[α]CHCI₃

荧光发射最大波长(nm)

Rf°

紫外光最大吸收波长(nm)

B1

C17H12O6

{S3}

514-269

-558

664

0.56

233,265,805

B2

C17H14O6

314

286-289

-430

425

0.53

222,389,362

G1

C17H12O7

{S}

244-246

-556

450

0.48

243,264,362

G2

C17H14O7

330

237-924

-473

871

0.46

214,323,362

M1

C17H12O7

328

299

-280

425

0.40

226,265,362

M2

C17H14O7

330

293

 

425

0.30

414,264,357

 

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